美食|上海滩最好吃的9碗日式拉面

2015-08-31 上海金融学院大学生艺术团 上海金融学院大学生艺术团
沪上面馆形形色色,今天就带大家一起逛吃魔都9家最特色的日式拉面馆,它们隐于闹市之中,环境清新雅致,而且绝对不止是颜好这么简单,每家的拉面年都有它的过人之处,吃货们快为之颤抖吧!


一風堂拉面


一風堂拉面不仅马云来过,这间日本老牌拉面店也是安妮·海瑟薇的喜爱之一。起源于以猪骨汤拉面闻名的博多地区,自然要推荐这一碗白丸原味—15种不同部位猪骨,久久熬制成一碗脂香浓郁的奶白色面汤,搭配口感温和饱满的细面和叉烧,每一碗都是地道博多滋味!


汤底中再加入了特制的红蒜油味噌,就是口感更为浓郁鲜明的特制赤丸,其中的叉烧也有讲究:瘦的是肩肉叉烧,吃口肥厚的是腩肉叉烧,喜欢微辣质感的,不妨试试这碗吧!

地址: 多家分店

面屋武藏


除了传统拉面,它们家的招牌还有:白武骨沾汁面。作为拉面的一种,沾汁面的吃法和常见的汤汤水水一大碗迥然不同。面和浓汤分开上桌,吃的时候沾汤就好了~


武藏作为东京拉面四大天王之一,也是去日本旅游觅食一定会被推荐的拉面。特色就是叉烧够厚够大片!吃腻了常见的日本汤拉面,就去试试更清爽的沾汁面吧!白武骨是传统豚骨汤,黑武骨里又加了芝麻酱—据说是得过奖的招牌面哦,去的晚了还不一定点得到…


地址:
淮海中路999号环贸广场iapm L5-509

世纪大道8号陆家嘴国金中心D座LG2楼C-1

西藏中路268号来福士广场B1-14室


Ramen Shop


陕西南路上小小的门面,一不小心就会错过。老板是上海人,大厨却是日本来的,很小的店面,分为上下层。一楼隔着走道分为两边,一边双人座另一边则是吧台座,吧台可以看到全透明玻璃窗的厨房。菜单只有一页纸,看起来简洁明了。特制黑玉东京酱油拉面是黑米做的,浓郁的汤头配上叉烧、溏心蛋,一下子就被治愈了呢!


地址:卢湾区陕西南路27号(近进贤路)


囤京拉面


传说中日本东京的超人气拉面。是骨汤面与酱油汤面的结合版拉面~其招牌豚骨拉面,坚持手工制面,每天用上千元猪骨炖4-5小时的浓汤。配上秘制酱油,汤底浓郁鲜美,面条弹牙爽口,配料也是十分丰富。汤头好赞!

地址:
世纪大道100号上海环球金融中心B1楼

仙霞路99号尚嘉中心LG2楼A008室


维心日面


日本朋友嘴里上海最好的拉面馆。招牌维心日面配料多,汤头美味,不习惯的人可能觉得有点油腻,手工面条够劲道,溏心蛋也蛮好吃;厚片叉烧肉肥瘦相间,味道真心不错。店里都是看着漫画的日本顾客,真没想到日本人都习惯“一心两用”。


地址:长宁区天山路762号巴黎春天中区B2-09

长宁区 延安西路3020号


大福屋日本拉面专门店

拉面主要分红碗和蓝碗,红碗是肉汤,蓝碗吃海鲜汤,更推荐红碗肉汤,因为口味更重一些,上海吃的日本来面最大的差别感觉就是不够咸,口味没有那么重,所以还是觉得相对来说红碗更好吃!


地址:
虹桥路1655号星空广场B区4F420B

马当路181号新天地南里商场1F


纪州豚骨酱油拉面


味道和日本拉面很接近,店里也有很多日本人,更像是一间深夜食堂。酱油拉面味道适中,既不太浓也不至于太淡,店家倒是很贴心,12元可以加一份面,还送一小碗叉烧饭,叉烧饭爆好吃!酱油米饭配上叉烧肉粒,实在太满足!


地址:长宁区 古北路224号(近天山路)


博多豚骨拉面

一家低调的日式拉面简餐店,附近的日本人都会来光顾的,汤比较细腻,也不会过咸,属于比较清淡的口味。推荐:炭烧叉烧拉面,首先34元的价格实属高性价比,叉烧更没得说,炭香味足、肥而不腻,厚厚的几大片!


地址:长宁区 新渔东路252号


木村日本料理

当你疲惫的时候,什么能让你瞬间被治愈,觉得世界都美好起来了呢?答案是:高热量食物!最后小编要送上重磅推荐!它的名字叫“幸福拉面”!端上来之后那种浓浓的幸福感真是太棒了!虽然都是油炸的却因为面汤的味道一点都不觉得腻,材料各种充足:鸡块、鸡翅、翅根、香肠、叉烧、青椒、鸡蛋....满满的一碗,吃完什么烦恼都没啦!!


地址:北京西路1688号(胶州路口)


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