元宵特辑|或许，你知道汤圆和元宵的区别吗？
年年元宵年年闹
北方的#元宵
南方的#汤圆
到底有什么区别呢?
汤圆不是冬至才吃吗?
？？？？？？？
甚至有人高喊着
"元宵节不应该吃饺子和馒头吗？"
？
？
？
？
？
俗话说“三里不同俗，七里不同音。”
元宵节那么一个好吃的节日
仿佛又看到了南北方人的撕X大战
好啦~
让我们一起来看看
南北方在元宵节不同的习俗吧！
到底是元宵还是汤圆？
由于元宵和汤圆都是由糯米粉做皮 ，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但他们在制作工艺上还是有很大区别的。
北方“滚”元宵
首先将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的箩内滚，再过水，继续放回箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
由于制作工艺不同，元宵比汤圆口感要粗一些。元宵煮后汤会比较浓，如同糯米面粥一般，表皮松软，馅料硬实而又嚼劲，果香与米香浓郁。
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南方“包”汤圆
先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再由双手边转边收口做成汤圆。
吃时一般用水煮，汤圆煮熟后汤比较清，不乱汤，皮面润滑，馅流动性好。
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元宵期间南北方饮食特色
南方人的菜肴
多以精致细微见长，并格外讲究精致，最大的特色就是选料讲究。南方的菜肴自然也打上了这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰都格外讲究。
就烹饪方法来讲，无论是烤、焖、煮、炖、炒、拌，南方人都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是那鲜、嫩、香、滑，以满足味蕾的各类微妙体验。
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北方人的菜肴
以色艳味重取胜，北方的菜多菜一味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。
烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特色，形糙色重味浓。粗线条的北方菜不拘泥于细节，许多菜肴都表现了嫩而不生，透而不老，烂而不化或者外脆里嫩、外酥里烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。
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今年元宵，你怎么过呢？
艺术团不忘初心，
祝您元宵节快乐！
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